山药排骨汤，鲜嫩美味营养丰富，是一道很美味的汤肴。

今天给大家带来了一道汤，山药排骨汤，肉质鲜嫩，非常好喝，而且营养价值也十分丰富，据研究表明，常喝这道汤能够让人的身体提高免疫力，而且还能够增强人的记忆力，可以延缓衰老，强身健体。

首先准备食材排骨500克，山药1根，我在这道汤中还加入了少量的木耳来做配菜，你们有喜欢的菜也可以一起炖进去。辅料有。生姜适量，葱适量，白醋适量，盐适量。

准备好食材止呕，将排骨清洗干净，切成小块。山药去掉外皮，切成滚刀块状，然后放入水中浸泡，在水里加入适量的盐。葱切成小段，姜切成片，备用。

然后起锅，锅中加入水，将排骨放入水中，在放入俩片姜，开大火将火煮开，之后撇去水中的泡沫，大火煮3分钟，然后关火将排骨捞出。

然后另起锅，加入适量的热水，将排骨放入锅中，准备好的生姜和大葱也放到锅中，在加入少量白醋，大火煮开之后开小火。等排骨煮30分钟之后，在加入山药和木耳，炖煮20分钟，然后加入适量盐来调味儿，之后关盛出就可以开吃了。

告诉大家一个小秘诀，很多人对山药都有过敏的体质，洗完山药如果觉得刺痒的话，可以用白醋洗洗碰到山药的地方，还是不行的话提前做好措施，比如带好手套。将切好的山药放入水中，可以防止山药变成黑色。

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